Semaine nationale de la sécurité-incendie chez soi (du 24-30 novembre)
Nombre de feux chez soi commençant dans la cuisine
Source: Statistics Canada
Moyenne de décès annuels liés aux incendies chez soi
Source: Firefighting in Canada
%
Blessures liés aux incendies commençant dans la cuisine
Source: Statistics Canada
À l’approche des fêtes de fin d’année, les cuisines au Canada vont s’animer à la faveur de repas de famille, de séances de pâtisserie en fin de soirée et, à l’occasion, de recettes « expérimentales ». Malheureusement, c’est aussi à cette période que les feux de cuisine augmentent, transformant souvent des célébrations en catastrophe en quelques secondes.
À l’occasion de la Semaine nationale de la sécurité-incendie chez soi, qui se déroule du 24 au 30 novembre prochain, le Conseil canadien de la sécurité rappelle aux Canadiens que les incendies domestiques ne sont pas le plus souvent imputables aux bougies ou aux sapins de Noël, mais à un manque de surveillance en cuisine.
La solution n’est pas compliquée. Il suffit d’être vigilant, attentif et de faire preuve d’un peu de bon sens.
La cuisine devrait être le cœur même de la maison, pas un danger. Les fêtes sont source de joie et de convivialité, mais aussi de distraction. Rester vigilant et prendre de simples précautions peut faire toute la différence entre un repas mémorable et un accident dangereux.
Poursuivez votre lecture pour découvrir des conseils qui vous aideront à rester en sécurité de manière proactive :
Restez à votre poste
La plupart des feux de cuisine se déclarent lorsque ceux qui sont aux fourneaux s’éloignent « juste pour une minute ». La graisse peut prendre feu plus vite que vous ne pouvez ouvrir un bâtonnet de beurre.
Si vous devez quitter la pièce, même brièvement, éteignez la cuisinière ou demandez à quelqu’un de la surveiller. Le multitâche et les flammes nues ne font pas bon ménage.
Maîtrisez le chaos
Le désordre est un saboteur silencieux. Gardez les gants de cuisine, les ustensiles, les emballages et les torchons bien à l’écart des sources de chaleur. Essuyez les éclaboussures d’huile dès qu’elles se produisent; les résidus accumulés peuvent prendre feu plus tard, longtemps après la fin du repas. Et si vous faites frire des aliments, utilisez un thermomètre et ne dépassez pas 175 °C (350 °F). Après tout, l’huile chaude n’a pas besoin d’invitation pour exploser.
Habillez-vous en fonction de la tâche à accomplir
Les manches amples, les écharpes et les mélanges de polyester sont parfaits pour les fêtes, mais constituent des vêtements peu résistants au feu. Optez pour des vêtements bien ajustés ou retroussez bien vos manches. Il suffit qu’un vêtement effleure une flamme pour déclencher une réaction en chaîne dont vous vous souviendrez pour toutes les mauvaises raisons.
Surveillez les enfants et les animaux domestiques
Éloignez les enfants des cuisinières et des fours. Les enfants veulent souvent participer à cette partie des fêtes, alors confiez-leur des tâches adaptées à leur âge, comme laver, remuer ou mettre la table. Quelles que soient ces tâches, les activités touchant la cuisinière ne sont généralement pas recommandées pour les enfants, en particulier dans des situations qui peuvent être frénétiques ou très animées comme les fêtes.
Les animaux domestiques sont également connus pour profiter du chaos et essayer de récupérer toute nourriture qui pourrait tomber. Il s’ensuit un risque de trébuchement, car une cuisine en pleine effervescence peut ne pas vous laisser le temps de remarquer ou de réagir à la présence de l’animal. C’est pourquoi il est toujours judicieux de surveiller constamment nos amis à fourrure et de les tenir à l’écart.
Sachez comment réagir
Si une poêle prend feu, ne la déplacez jamais. Étouffez les flammes à l’aide d’un couvercle métallique ou d’une plaque de cuisson et coupez le feu. Le bicarbonate de soude peut aider à éteindre les petits feux de graisse; l’eau ne ferait qu’empirer les choses.
Assurez-vous que chaque adulte dans la maison sait où se trouve l’extincteur et comment l’utiliser, et bien sûr, vérifiez qu’il fonctionne correctement.
Rien de tel qu’un peu de prévention. Mais si ces préparatifs ne suffisent pas et que le pire scénario se produit, veillez à avoir un plan de secours.